Kontrola procesu fermentacji jeszcze nigdy nie była tak prosta i precyzyjna. SLOWPROOFER nie tylko automatyzuje proces fermentacji, ale również opcjonalnie integruje w pełni zautomatyzowane procesy chłodzenia. Oznacza to, że każdy rodzaj fermentacji i kontroli wilgoci jest możliwy dzięki koncepcji chłodzenia ICECOOL. FULLPROOFER może być wygodnie sterowany mobilnie dzięki aplikacji ICS-Touch. Nocna produkcja może odbywać się za dnia, podnosząc komfort pracy pracowników.
Masz pytania? Porozmawiajmy!
Potrzebujesz pomocy w doborze pieców lub maszyn piekarniczych? Skontaktuj się z nami, chętnie pomożemy wybrać sprzęt szyty na miarę Twojej piekarni.
Nawilżanie SOFTSTEAM utrzymuje wodę nieco powyżej temperatury pokojowej, minimalizując różnicę temperatur między kęsami ciasta. Zbiornik parownika jest delikatnie podgrzewany, co powoduje naturalne parowanie na dużej powierzchni. Technologia ta chroni wypieki i jest wysoce energooszczędna. Zrównoważona równowaga wilgotności zapewnia optymalną jakość ciasta, bez osadów wilgoci i kałuż. System nawilżania SOFTSTEAM nie wymaga konserwacji.
DŁUGOTRWAŁA KONTROLA DZIĘKI KONTROLOWANEMU PROCESOWI FERMENTACJI Z UŻYCIEM DELIKATNEJ PARY, TYLKO Z ICECOOL.