Magazyn mroźniczy dla produktów niezapakowanych

-25oC/-18oC

MAGAZYN MROŹNICZY to bezpieczne miejsce do przechowywania wysokiej jakości kęsów ciasta i półproduktów. System cyrkulacji powietrza AIRSTREAM chroni produkty przed wysychaniem. Jednocześnie wydajne chłodzenie z odpowiednią cyrkulacją powietrza zapewnia szybkie odprowadzanie ciepła z produktu i szybką krystalizację wolnej wody. Dzięki temu możesz samodzielnie produkować najwyższej jakości wypieki, kiedy tylko chcesz. Najwyższa jakość pozostaje niezmienna – bez żadnych kompromisów.

Masz pytania? Porozmawiajmy!


Potrzebujesz pomocy w doborze pieców lub maszyn piekarniczych? Skontaktuj się z nami, chętnie pomożemy wybrać sprzęt szyty na miarę Twojej piekarni.

ZALETY

  • Przesunięcie czasowe produkcji
  • Możliwość przetwarzania większych partii w jednym cyklu produkcyjnym
  • Przechowywanie ręcznie wytwarzanych produktów o bardzo wysokiej jakości bez utraty jakości
  • Oszczędność kosztownych godzin pracy nocnej
  • Poprawa jakości miejsca pracy dla pracowników
  • Cały asortyment produktów dostępny do sprzedaży w dowolnym momencie

DANE TECHNICZNE

  • Zakres temperatur -25oC / -18oC
  • Produkty wrażliwe na wilgoć: ciastka pszenne, małe pieczywo, chleb i wyroby cukiernicze, zarówno niepieczone, częściowo zapieczone, jak i całkowicie upieczone.
  • Izolacja paneli PU o grubości 100 mm / 150 mm
  • Wewnątrz panele o zaokrąglonych rogach
  • Podłoga o długiej żywotności
  • Magnetyczny system zamknięcia drzwi
  • System prowadzenia powietrza AIRSTREAM
  • Higieniczny projekt

Zalety sterowania ICECOOL ICOM

  • Intuicyjna obsługa poprzez sterowanie za pomocą ekranu dotykowego na miejscu lub zdalnie za pomocą smartfona, tabletu i komputera.
  • Elastyczne programowanie 7 faz w cyklu dziennym dla systemów FULLPROOFING i SLOWPROOFING.
  • Programy dostosowane do różnych wypieków.
  • Połączenie wszystkich systemów chłodniczych w sieć w celu zapewnienia płynnej kontroli.
  • Rejestracja temperatury i dokumentacja HACCP dla wysokich standardów higieny.
  • Efektywne monitorowanie i organizacja przepływów pracy oraz rejestracja danych.
  • Szybkie powiadamianie o awariach e-mailem.
  • Zdalny dostęp do wsparcia i analiz