Najlepsze marki w branży
Prędkość zmrażania jest bardzo ważna dla Państwa produktów. Szybkie mrożenie powoduje powstawanie małych kryształków lodu, które nie niszczą struktury ciasta. Po rozmrożeniu Państwa produkty będą miały pierwotną strukturę komórkową i zachowają oryginalny smak i delikatność.
Wolne zamrażanie powoduje powstawanie dużych kryształków lodu, niszczących strukturę produktów. Po rozmrożeni duża część wilgoci wydostanie się z kęsa wraz ze składnikami odżywczymi, a sam produkt straci stabilność.
Instalacje Ice Cool są zaprojektowane tak, aby zapewnić powstawanie małych kryształków lodu, zachowując przez to strukturę i wilgotność produktów co ma odzwierciedlenie w bardzo dobrej jakości i świeżości Państwa produktów.
Wraz z Ice Cool możecie Państwo uzyskać wyśmienite produkty, które będą doceniane przez Państwa klientów teraz i w przyszłości.